Queues de castor

Queues de castor, appelée BeaverTails en anglais, est une chaîne de pâtisserie canadienne gérée par BeaverTails Canada inc. Le produit éponyme de la chaîne est la « queue de castor », une pâtisserie de pâte frite étirée pour ressembler à une queue de castor. La chaîne est originaire de Killaloe en Ontario où elle fut créée en 1978. Deux ans plus tard, son premier magasin permanent fut ouvert à Ottawa. La chaîne est désormais présente dans plusieurs pays : le Canada, les États-Unis, le Japon, la Corée du Sud, la France et les Émirats arabes unis. En fait, BeaverTails Canada inc., au travers de franchises, opère un total de 33 magasins et 43 kiosques. La chaîne est connue sous le nom de « BeaverTails » à l'exception du Québec où elle est connue sous le nom de « Queues de castor », deux marques de commerce déposées depuis 1988.