カリナリー・インスティテュート・オブ・アメリカ、アメリカ料理研究所、 は、私立非営利団体が運営するアメリカ合衆国に本部を置く料理学校。"Culinary Arts" の短期大学士 、学士 、修士 の学位を付与するプロフェッショナル・スクールである。
CIAは独立した非営利の専門大学であり、世界最高レベルのプロフェッショナルな料理教養と技術教育を提供する事を使命としている。我々はその学位プログラムと継続教育プログラムを通じて、常に変化し続ける外食及びホスピタリティー産業に於ける成功を収める為に必要な一般知識と実践技術を学生に提供するものである。我々はこの学校に学び、教え、管理する全ての人々のニーズに敏感に応える事が可能な文化的多様性や教育的に挑戦する卓越した姿勢を常に目指している。
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