Noma

Noma – restauracja wyróżniona trzema gwiazdkami Michelin, prowadzona przez szefa kuchni René Redzepiego. Jest ona zlokalizowana w stolicy Danii – Kopenhadze. Nazwa to zbitka dwóch duńskich wyrazów „nordisk” i „mad”. Otwarty w 2003 roku, lokal znany jest z własnego sposobu interpretacji kuchni skandynawskiej. W latach 2010–2012 i w roku 2014 został uznany przez brytyjskie czasopismo Restaurant za najlepszą restaurację na świecie.