엘시비오는 1927년 설립된 온타리오 주 주류 제어반를 뜻한다. 엘시비오는 캐나다 온타리오주 전역에서 알코올의 함량이 높은 주류를 판매할 수 있는 유일한 곳이며 세계에서 가장 큰 주류 구입자 중의 하나이다. 그러나 맥주는 몰슨 쿠어스, 인베브, 삿포로 맥주가 함께 소유한 브루워즈 리테일 사를 통해 비어 스토어라는 곳에서도 판매한다. 또한 와인은 와인제조업자가 지정한 하나의 판매점에서 자체 상표를 부착한 와인에 한정하여 판매할 수 있다. 온타리오 주 내 주점이나 음식점에서 주류를 판매하기 위해서는 온타리오 주 주류 허가반을 통해 주류판매면허를 취득하고 엘시비오나 비어스토어를 통해 주류를 구입해야 한다.
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