皮埃尔·艾尔梅
巴黎, 🇫🇷 法国
皮埃尔·艾尔梅 ，法国糕点师，出生于法国科尔马。他14岁开始糕点制作生涯，彼时师从嘉仕顿·乐诺。24岁时，他已是糕点主厨。1986至1995年间，他任职馥颂 首席糕点师，1997至1998年间，他任职拉杜勒… 了解更多…
开放时间
| 星期一 | 10:00–19:00 |
| 星期二 | 10:00–19:00 |
| 星期三 | 10:00–19:00 |
| 星期四 | 10:00–19:00 |
| 星期五 | 10:00–20:00 |
| 星期六 | 10:00–20:00 |
| 星期日 | 10:00–19:00 |
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Vincent Bourdon / GFDL
Riverside Hotel
皮埃尔·艾尔梅
2h
Corner Café
45 min
Riverside Hotel
皮埃尔·艾尔梅 ，法国糕点师，出生于法国科尔马。他14岁开始糕点制作生涯，彼时师从嘉仕顿·乐诺。24岁时，他已是糕点主厨。1986至1995年间，他任职馥颂 首席糕点师，1997至1998年间，他任职拉杜勒 首席糕点师。之后，他和合伙人查尔斯·斯纳迪一同创立了皮埃尔·艾尔梅糕点坊 。1998年，其首家门店于东京开幕，在2002年与拉杜勒的合同到期之后才开办在巴黎的第一家饼店。糕点坊的经营范围涵盖巧克力、糖果、果酱、面包以及糕点。
皮埃尔·艾尔梅以创意夹心口味的杏仁小圆饼著称，其中最著名的是混合玫瑰、荔枝和覆盆子的“伊斯法罕 ”口味。
皮埃尔·艾尔梅摈弃对糕点过度或多余的装饰，坚持“像使用盐一样使用糖，即通过调味来赋予糕点细致独特的风味”。他定期重新审视自己的食谱，并发掘新的可能性，由此对自己创作的糕点进行持续的改进。皮埃尔·艾尔梅创作的糕点也给他带来了诸多荣誉，«时尚»赞其“糕点毕加索”，«食物和酒»称之“糕点挑战者”，«巴黎竞赛报»赞其“先锋糕点师和味觉魔术师”，«纽约时报»更称他为“厨房皇帝”。
Source: Wikipedia
更多信息与联系方式
Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Pierre_Herm%C3%A9
Official website www.pierreherme.com
Wikipedia en.wikipedia.org/wiki/Pierre_Herm%C3%A9
电话 +33 1 43 54 47 77
地址 72 Rue Bonaparte, 75006 Paris, France
坐标 48°51'5.54" N, 2°19'58.177" E
Facebook www.facebook.com/pierre.herme.paris
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