總爺藝文中心

麻豆糖厂是一座位于台湾台南市麻豆区南势里的一座现代机械化的制糖工厂及设施群，于1910年成立，原设施隶属于明治制糖株式会社。归于园区所保存之办公厅舍及相关历史性意义，该园区现则指定为台南市市定古迹。

该厂区最初名称为总爷制糖所，后曾一度更名改为麻佳总厂，麻豆糖厂等名称，目前该糖厂园区及相关附属设施则是以台南市总爷艺文中心之名开放民众参观。