Castelnaudary

Castelnaudary est une commune française, située dans le département de l'Aude en région Occitanie.

Ses habitants sont appelés les Chauriens et les Chauriennes.

Castelnaudary se rattache à l'ancienne province du Lauragais, berceau du catharisme. La ville est connue pour son cassoulet, dont elle se proclame la capitale mondiale, et qui est célébré chaque année en août depuis 2000.