Quillota è una città del Cile situata nella valle del fiume Aconcagua, nella Regione di Valparaíso. È la città più grande nonché il capoluogo dell'omonima provincia.
Nelle vicinanze sono presenti numerose piccole cittadine, tra le quali: San Isidro, La Palma, Pocochay e San Pedro. Quillota è un importante centro agricolo.
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Coordinate -32°52'47.99" N -71°14'50.48" E