아인베크는 독일 니더작센주 남부에 위치한 도시로 면적은 231.31km2, 높이는 112m, 인구는 31,338명, 인구 밀도는 140명/km2이다.
도심 시가지에는 150채 이상에 달하는 중세 후기에 지어진 목조 건축물이 들어서 있다. 1351년 문헌에 처음 등장했을 정도로 오랜 맥주 양조 전통을 자랑하는 맥주 거리로 유명한 곳이기도 하다. 1368년 한자 동맹에 가맹하면서부터 서쪽으로는 안트베르펜, 동쪽으로는 리가, 북쪽으로는 스톡홀름, 남쪽으로는 뮌헨에 이르는 맥주 보급로를 형성했다.
