Турция

Турецкий язык является официальным, и с момента реформы 1928 года он использует латинский алфавит, поэтому указатели легко читать, даже не владея турецким. Английский язык распространен в Стамбуле, на прибрежных курортах и в основных туристических местах, но гораздо реже встречается в небольших городах внутри страны.

Для покупки турецкой SIM-карты или eSIM необходимо предъявить паспорт. Покрытие сети надежно по всей стране, включая большинство сельских районов. Путешественникам, привозящим с собой иностранный телефон, следует знать, что в Турции регистрируются IMEI-номера устройств: телефон, используемый с турецкой SIM-картой более 120 дней, может быть заблокирован, если он не зарегистрирован в органах власти, хотя это редко затрагивает обычные поездки на время отпуска.

Водопроводная вода хлорируется и, как правило, безвредна, но большинство местных жителей и приезжих пьют бутилированную или фильтрованную воду, которая стоит недорого и широко доступна. Аптеки (eczane), отмеченные вывеской с красным или зеленым крестом, встречаются часто, и в них можно получить консультацию при легких недомоганиях; в крупных городах работают круглосуточные дежурные аптеки. Специальных прививок для въезда не требуется, однако рекомендуется иметь все плановые вакцинации.

Требования к въезду существенно различаются в зависимости от гражданства. Граждане США, Великобритании и большинства стран ЕС могут въезжать без визы для краткосрочного туристического пребывания, как правило, на срок до 90 дней; гражданам таких стран, как Индия, Мексика и ЮАР, напротив, требуется электронная виза (e-Visa), которую необходимо приобрести онлайн заранее через официальный портал электронных виз Турции до поездки, а для граждан небольшого числа других стран требуется полноценная виза. Не пользуйтесь сторонними сайтами, которые взимают дополнительную плату за эту услугу.

Визовые требования и правила въезда часто меняются. Перед поездкой уточняйте актуальные требования в официальном иммиграционном органе или посольстве вашей страны.

Снимайте обувь при входе в дом и одевайтесь скромно при посещении мечетей — плечи и колени должны быть закрыты у всех, а женщинам следует покрывать голову платком; платки обычно можно взять напрокат у входа. Старайтесь не посещать мечети во время пятничной полуденной молитвы, если вы не пришли туда специально для совершения молитвы.

Предложение чая — распространенный жест гостеприимства, и принять его считается вежливым даже во время короткого визита. К пожилым людям относятся с особым уважением, проявляя это в небольших знаках внимания, например, подавая им угощение в первую очередь.

Религиозные праздники — Рамазан-байрам (Ураза-байрам) и Курбан-байрам (Ид аль-Адха) — ежегодно смещаются по лунному календарю и являются периодами самого активного внутреннего туризма; бронируйте транспорт и отели заранее, если планируете поездку в это время.

Большинство магазинов, включая многие в туристических районах, работают ежедневно до позднего вечера; торговые центры, как правило, открыты все дни недели.

• На автобусе: сеть междугородних автобусов обширна, они комфортабельны и часто являются наиболее практичным способом передвижения между городами, не связанными высокоскоростными железными дорогами. Крупные операторы продают билеты онлайн.
• На самолете: внутренние рейсы распространены и зачастую являются самым быстрым способом преодоления больших расстояний в Турции, особенно при поездках на восток или к побережьям Эгейского и Средиземного морей.
• На поезде: высокоскоростные поезда (YHT) соединяют Анкару со Стамбулом и несколькими другими городами, но за пределами этих маршрутов сеть ограничена.
• На пароме: в Стамбуле паромы — это практичный и живописный способ пересечь Босфор и добраться до Принцевых островов, что в часы пик часто бывает быстрее, чем использование мостов.

Завтрак (kahvaltı) — это сытная общая трапеза, состоящая из сыров, оливок, помидоров, огурцов, меда, джема и хлеба, которая по выходным часто затягивается на неспешный час. И обед, и ужин обычно начинаются с мезе — небольших закусок на общих тарелках, за которыми следуют основные блюда из мяса на гриле или рагу.

Региональная кухня очень разнообразна: на Эгейском побережье в основе блюд лежат оливковое масло и овощи, юго-восток славится более острыми кебабами и сытными рагу, а в Черноморском регионе готовят свой особый кукурузный хлеб и блюда из капусты. Турецкий чай пьют постоянно в течение всего дня из маленьких стаканчиков в форме тюльпанов, в то время как турецкий кофе, густой и нефильтрованный, — это скорее особое угощение, после которого часто гадают на кофейной гуще.

Стамбул — типичная отправная точка для большинства визитов; на его историческом полуострове сосредоточены византийские и османские достопримечательности, а гастрономическая и ночная жизнь охватывает два континента. Анкара, столица страны, более спокойна и ориентирована на государственные дела; она заслуживает внимания главным образом из-за своих музеев и мавзолея Ататюрка.

На побережье Анталья сочетает в себе средиземноморские пляжные курорты с хорошо сохранившимся старым городом и легким доступом к древним руинам, таким как Аспендос. В глубине страны Национальный парк Гёреме защищает пещерные церкви Каппадокии и скальные образования «волшебные дымоходы», наиболее известные своими полетами на воздушных шарах на рассвете. Эфес, расположенный недалеко от города Сельчук, и белые травертиновые террасы Памуккале — еще две главные достопримечательности дальше на запад; их легко посетить в рамках однодневных поездок или коротких остановок с Эгейского побережья.